بازگشت   نودهشتیا > آموزش > آموزش های متفرقه > آشپزی و شیرینی پزی

 
 تبلیغات 
عصر پادشاهان
ارسال موضوع جدید  پاسخ
 
ابزارهای موضوع جستجو در موضوع نحوه نمایش
قدیمی ۳۱ مرداد ۱۳۸۹, ۱۰:۱۱ قبل از ظهر   #1 (لینک مستقیم)
همکار بازنشسته
 
2012 آواتار ها
 
بدون امتیاز  0 امتیاز     
پیش فرض طرز تهيه جوانه



طرز تهيه جوانه

براي تهيه جوانه از دانه غلات و جبوبات مثل گندم ،يونجه ، شبدر ، عدس ، ماش ، لوبيا سفيد ، نخود و ... حتي دانه هايي مثل باقلا هم ميتوان استفاده كرد . جوانه ها را بيشتربه سالاد اضافه ميكنند اما با خشك كردن و پودر كردن جوانه ميتوان آنرا به انواع سوپها و آش نيز افزود
براي تهيه جوانه دانه مورد نظر را پس از پاك كردن و شستن در ظرف آبي خيس كرده و در جاي خنك ولي نور زياد گذاشته تا زماني كه جوانه سر از پوسته دانه بيرون بزند دقت داشته باشيد لزومي ندارد كه دانه هادر معرض نور مستقيم باشد كافيست ظرف مورد نظر رادر آشپزخانه نزديك به پنجره قرار دهيد .
بعد از يك الي دو روز بسته به نوع دانه جوانه شروع به رشد ميكند و پوسته دانه را شكافته و سر جوانه از پوسته بيرون ميزند . پس از اين مرحله آب روي دانه ها را دور بريزيد و دانه ها را در دستمال تميزي بريزيد ودرون ظرفي قرار دهيد در اين زمان چون دانه مرطوب هستند نياز به اضافه كردن آب نيست ولي روزي دو بار به جوانه ها سركشي كنيد و لبه دستمال را كنار بزنيد و با تكان دادن دستمال سعي كنيد دانه ها را زير و رو كرده و با اسپري كردن آب بر روي آن رطوبت لازم را به جوانه ها بدهيد به اين نكته توجه داشته باشيد كه در زير جوانه آب جمع نشود چون اين امر بخصوص در فصل تابستان كه هوا گرم است موجب خراب شدن دانه ها ميشود
اگر مراقبت هاي لازم را انجام دهيد ظرف 3 الي 5 روز با توجه به نوع دانه جوانه ها آماده ميگردد بعد از اينكه جوانه آماده شد در يك ظرف در بسته در يخچال نگهداري كنيد و هر زمان سالاد تهيه ميكنيد مقداري از آنرا به سالاد اضافه و نوش جان كنيد ويا جوانه انواع حبوبات را تهيه و پس از خشك كردن آسياب كنيد واز آن سوپ جوانه تهيه كنيد كه فوق العاده پر خاصيت ميباشد .
عكسي كه ميبينيد مربوط به جوانه ماش است البته يك عكس ديگر بعد از اين مرحله كه جوانه ها بلندتر شده اند هم بايستي برايتان ميگذاشتم ولي متاسفانه از اين مرحله عكس نگرفتم
قند مالتوز تنها قندي است كه در جوانه ها يافت ميشود .












تصويري را كه در بالا ميبينيد مربوط به جوانه ماش است و ظرف 3 روز آماده شده



خوار نمودن هر آيين و نژادي به کوچک شدن خود ما خواهد انجاميد . «ارد بزرگ»





2012 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
تشکر شده توسط :

تبلیغات

دانلود

پاسخ

علاقه مندی ها (Bookmarks)

برچسب ها
تهيه, جوانه, طرز

ابزارهای موضوع جستجو در موضوع
جستجو در موضوع:

جستجوی پیشرفته
نحوه نمایش

UP/Down مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code هست فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کد HTML غیر فعال است
Trackbacks are غیر فعال
Pingbacks are غیر فعال
Refbacks are غیر فعال


موضوعات مشابه
موضوع نویسنده موضوع انجمن پاسخ ها آخرين نوشته
انواع سس و طرز تهيه آن Persiana آشپزی و شیرینی پزی 6 ۱۶ آبان ۱۳۹۲ ۱۰:۳۲ بعد از ظهر
آموزش و طرز تهیه 50 نوع سالاد 2012 آشپزی و شیرینی پزی 13 ۲۸ شهريور ۱۳۹۲ ۱۱:۴۰ بعد از ظهر
آموزش و طرز تهیه 28 نوع خورش خوشمزه آسان 2012 آشپزی و شیرینی پزی 15 ۲۸ شهريور ۱۳۹۲ ۰۸:۴۹ بعد از ظهر
بيشترين پروانه ساخت براي فيلم هاي ژانر اجتماعي و كودك صادر hana_89 فرهنگی و هنری 0 ۱۵ خرداد ۱۳۸۹ ۰۳:۰۴ بعد از ظهر


 

اکنون ساعت ۱۲:۲۱ بعد از ظهر برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +4.5 می باشد.

استفاده از مطالب اين سايت به هر نحو ، منوط به قرار دادن نام و لینک نودهشتیا به صورت مستقیم (http://www.forum.98ia.com) می باشد .

تاپیک های پیشنهادی : با انجمن مشکل دارید؟ - اطلاعیه ها و اخبار سایت - قوانین انجمن

خاطره نویسی  - خلاصه رمان - یادداشت های تلخ نویس - دانلود کتاب و رمان

- تماس با ما - گروهها - فال حافظ - بایگانی - بالا