بازگشت   نودهشتیا > آموزش > آموزش های متفرقه > آشپزی و شیرینی پزی

 
 تبلیغات 
عصر پادشاهان
ارسال موضوع جدید  پاسخ
 
ابزارهای موضوع جستجو در موضوع نحوه نمایش
قدیمی ۴ دي ۱۳۹۰, ۰۲:۲۰ بعد از ظهر   #1 (لینک مستقیم)
کاربر حرفه ای
 
neda96 آواتار ها
 
neda96 به Yahoo ارسال پیام
بدون امتیاز  0 امتیاز     
پیش فرض آش شله مشهدی

آش شله مشهدی
این غذا جزو اصلیترین غذاهای مشهد محسوب شده و بر سر سفره اغلب مشهدیها به ویژه در مهمانیهای آنها دیده میشود.

مواد اولیه:

گوشت گردن گوساله و گوسفند بدون استخوان یک کیلوگرم
چربی گوسفند(دنبه) چرخ شده 500 گرم
پیاز چرخ شده و بلغور گندم و برنج گرده یا نیمه 300 گرم
لوبیا سفید و لوبیا چیتی و ماش و نخود 200 گرم
پودر جوز هندی سه قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل پودر هل یک قاشق غذاخوری
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
روغن مایع 10 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم


طرز تهیه:
ابتدا حبوبات را یک روز قبل خیس کرده و بعد آبپز میکنیم پس از نرم شدن مواد آنها را مانند برنج آبکش میکنیم. چربی گوسفند و پیاز چرخ شده را داخل ظرفی میریزیم. گوشتها را با آنها میجوشانیم تا کاملا پخته شود. سپس استخوانهای گردن را از گوشت جدا میکنیم. حبوبات را داخل ظرف گوشت ریخته و مرتب هم میزنیم تا زمانی که کاملا از هم باز شود و حالت خامی خود را از دست بدهد. ادویهها، نمک، بلغور و برنج را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم و مجددا به مدت سه ساعت میگذاریم بجوشد. بعد از اینکه کاملا مواد پخت روغن را افزوده و آن را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین به حالت دم میگذاریم.



هواداران به پا خيزيد از امروز / حمايت ها كنيد از تيم پيروز
طرفداران قرمز كوه وارند / هميشه رنگ خون دوست دارند
طرفداران آبي در زوال اند / كه ميداني زقومي بيخيال اند
طرفداران آبی يك حسودند / نميداني مگر بي كاره بودند
بيا ما هم به آبی ها بخنديم / و در ها را به رويشان ببنديم !













یه وبلاگه قشنگ ...بهش سربزنین
samrrt.blogfa.com
neda96 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول

تبلیغات

دانلود

پاسخ

علاقه مندی ها (Bookmarks)

برچسب ها
آش, آش شله مشهدی, شله, مشهدی

ابزارهای موضوع جستجو در موضوع
جستجو در موضوع:

جستجوی پیشرفته
نحوه نمایش

UP/Down مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code هست فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کد HTML غیر فعال است
Trackbacks are غیر فعال
Pingbacks are غیر فعال
Refbacks are غیر فعال


موضوعات مشابه
موضوع نویسنده موضوع انجمن پاسخ ها آخرين نوشته
دیگچه مشهدی naina آشپزی و شیرینی پزی 0 ۲۵ آبان ۱۳۹۰ ۰۲:۳۳ بعد از ظهر
....قِشنگی...(لهجه مشهدی) ..... #mahnaz# مطالب طنز 8 ۲۱ مهر ۱۳۹۰ ۰۸:۱۹ بعد از ظهر
خاطرات یک مشهدی.................. jim.jim مطالب جالب و خواندنی 1 ۳۰ مهر ۱۳۸۹ ۱۱:۴۳ قبل از ظهر
لهجه مشهدی ! samantajoon مطالب طنز 25 ۲۳ خرداد ۱۳۸۹ ۰۴:۰۹ بعد از ظهر
آموزش لهج0 مشهدی SZ1368 سرگرمی 13 ۲۹ شهريور ۱۳۸۸ ۰۵:۵۰ بعد از ظهر


 

اکنون ساعت ۰۴:۴۲ قبل از ظهر برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +4.5 می باشد.

استفاده از مطالب اين سايت به هر نحو ، منوط به قرار دادن نام و لینک نودهشتیا به صورت مستقیم (http://www.forum.98ia.com) می باشد .

تاپیک های پیشنهادی : با انجمن مشکل دارید؟ - اطلاعیه ها و اخبار سایت - قوانین انجمن

خاطره نویسی  - خلاصه رمان - یادداشت های تلخ نویس - دانلود کتاب و رمان

- تماس با ما - گروهها - فال حافظ - بایگانی - بالا