بازگشت   نودهشتیا > آموزش > آموزش های متفرقه > آشپزی و شیرینی پزی

 
 تبلیغات 
عصر پادشاهان
ارسال موضوع جدید  پاسخ
 
ابزارهای موضوع جستجو در موضوع نحوه نمایش
قدیمی ۸ اسفند ۱۳۸۸, ۱۲:۳۷ بعد از ظهر   #1 (لینک مستقیم)
همکار بازنشسته
 
2012 آواتار ها
 
پست معمولی  +1 امتیاز     
پیش فرض طرز تهيه غذا شيرين پلو با مرغ

مواد لازم :
برنج
مرغ يا گوشت بره
خلالهاي بادام ـ پسته ـ نارنج يا پرتغال
شكر
زعفران سائيده
روغن
كره
نمك


مراحل تهيه:
1- خلال پوست نارنج يا پرتغال را از شب قبل دو تا سه بار با آب مي جوشــانيد و سپس داخل آب سرد مي ريزيم و چندين بار آب آن را عوض مي كنيم تا تلخي آن گرفته شود .
2- شكر را با آب مخلوط كرده روي حرارت مي گذاريم زماني كه به جوش آمد و شكر حل شد خلال پرتغال يا نارنج را در آبكش ريخته و آب آنرا مي گيريم و به ميع شكر اضافه مي نمائيم . حــرارت مي دهيم تا خلال طعم شيرين بگيـرد سپــس خلالها را جدا كرده و با كمي روغن تفت بدهيد .
3- مرغ را با كمي آب ويك ساقه كرفس و كمي نمك با حرارت مليم آب پز و پس از پخت مرغ نبيد بيش از يك پيمانه آب داشته باشد .
استخوانهي مرغ را كشيده و آنرا به قطعات يكدست خرد مي نمائيم .
( گوشت بره را با كمي آب جوشانده و در پيـان پختن ، نمك اضافـه مي كنيم و استخوانهي آنرا گرفته وبه قطعات ريز خرد مي كنيم )
4- آب مرغ را از آبكـش رد نمائيـد با دو سه قاشق روغن و يك ملاقه از شربـت خلال مخلوط مي كنيم .
5- زعفران را دركمي آب جوش حل و داخل مخلوط آب مرغ و شربت مي ريزيم .
6- برنج را آبكـش نموده و سپس ته ديگ را دو سه قاشق روغن و نصــف ليوان آب مي ريزيم . نصف از برنج آبكش شده را در ديگ ميريزيم .
7- نصف خلال بادام و خلال پرتقال يا نارنج را روي برنج ريخته و دو سه كفگير از برنج روي آنها مي ريزيم .
8- قطعـات مرغ يا گوشت راروي برنج داخل ديگ قرار دهيد و بقيه برنـج راروي آن بريزيد و درب ديگ را گذاشته وديگ را روي آتش بگذاريد برنج بخار كند .
9- درب ديـگ رابرداشته و مخلــوط آب مرغ و شربــت و زعفران را روي سطـح برنـج مي پاشيم و سپس ديگ را روي آتش قرار مي دهيم
10- موقع كشيدن برنج دو سه كفگير از برنج را با خـلال پسته و كمي زعفـران و بقيه خلال نـارنج يا پرتقال را مخلـوط مي كنيم پلو و مرغ را كه در ديـس كشيديـم ين مواد را روي برنج تزئين مي نمائيم .
* ميتوان كل شربت را در موقع كشيدن اضافه نمود و در موقع دم كردن اين كار را نكرد



خوار نمودن هر آيين و نژادي به کوچک شدن خود ما خواهد انجاميد . «ارد بزرگ»





2012 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
تشکر شده توسط :

تبلیغات

دانلود

پاسخ

علاقه مندی ها (Bookmarks)

برچسب ها
با, تهيه, شيرين, طرز, غذا, مرغ, پلو

ابزارهای موضوع جستجو در موضوع
جستجو در موضوع:

جستجوی پیشرفته
نحوه نمایش

UP/Down مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code هست فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کد HTML غیر فعال است
Trackbacks are غیر فعال
Pingbacks are غیر فعال
Refbacks are غیر فعال


موضوعات مشابه
موضوع نویسنده موضوع انجمن پاسخ ها آخرين نوشته
خواستگاری دانشجویی ! razgolesorkh داستان های کوتاه و حکایات 37 ۴ ارديبهشت ۱۳۹۲ ۰۶:۰۸ بعد از ظهر
طرز تهيه پاي سيب آنیتا آشپزی و شیرینی پزی 4 ۲۱ مهر ۱۳۹۰ ۰۷:۵۴ بعد از ظهر
كوفته شيرين (غذاي محلي كرمانشاه) آنیتا آشپزی و شیرینی پزی 0 ۵ اسفند ۱۳۸۸ ۰۸:۴۸ قبل از ظهر
لباس هاي تهيه شده با گوني shamim متفرقه 1 ۱۵ خرداد ۱۳۸۸ ۰۳:۲۵ بعد از ظهر


 

اکنون ساعت ۰۲:۱۳ بعد از ظهر برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +4.5 می باشد.

استفاده از مطالب اين سايت به هر نحو ، منوط به قرار دادن نام و لینک نودهشتیا به صورت مستقیم (http://www.forum.98ia.com) می باشد .

تاپیک های پیشنهادی : با انجمن مشکل دارید؟ - اطلاعیه ها و اخبار سایت - قوانین انجمن

خاطره نویسی  - خلاصه رمان - یادداشت های تلخ نویس - دانلود کتاب و رمان

- تماس با ما - گروهها - فال حافظ - بایگانی - بالا