بازگشت   نودهشتیا > آموزش > آموزش های متفرقه > آشپزی و شیرینی پزی

 
 تبلیغات 
عصر پادشاهان
ارسال موضوع جدید  پاسخ
 
ابزارهای موضوع جستجو در موضوع نحوه نمایش
قدیمی ۳۱ مرداد ۱۳۸۹, ۰۳:۴۳ بعد از ظهر   #1 (لینک مستقیم)
همکار بازنشسته
 
2012 آواتار ها
 
پست معمولی  +2 امتیاز     
پیش فرض كيك مرغ و گردو

كيك مرغ و گردو
[ یک عکس اضافه کنید ]



طرز تهیه:
مرغ و پیازچه (قسمت سفیدش) و گردو رو با هم مخلوط می کنیم.
حالا در ظرفي سس رو آماده می کنیم. سس مایونز+ماست خامه ای+خامه+نمک و فلفل و یه مقدار هم آبلیمو به آن اضافه می کنیم که طعم خوبی به آن ميدهد.حالا نصف این سس را با مواد بالا مخلوط می کنیم و نصف دیگر را نگه میداریم.اطراف نان تست را میزنیم و ۴تا از آنها را کف ظرف میچینیم ، نصف مواد را روي آن میمالیم و بعد ۴ عدد نان را روي آن میگذارم و دوباره بقیه مواد را روي آن میریزیم.و آدر آخر ۴ تای دیگر را روي آن میگذارم و با دست روي آن كمي فشار میدهیم.حالا با سس ساده ای که کنار گذاشته بودیم روی کیک و اطرافش را خوب میپوشانیم و با استفاده از قسمت های سبز پیازچه که کنار گذاشته بودیم اطرافش را تزیین می کنیم.
*روی کیک را هم میتوانید با گردو یا پودر گردو تزیین کنین.
*بهتر است این کیک ۲-۳ ساعت زودتر آماده شود تا نان ها كمي مواد را به خودبگیرند.



خوار نمودن هر آيين و نژادي به کوچک شدن خود ما خواهد انجاميد . «ارد بزرگ»





2012 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
تشکر شده توسط :

تبلیغات

دانلود

قدیمی ۳۰ بهمن ۱۳۸۹, ۱۰:۵۶ بعد از ظهر   #2 (لینک مستقیم)
کاربر فعال بخش موسیقی
 
.:BahaR:. آواتار ها
 
.:BahaR:. به Yahoo ارسال پیام فرستادن پیام با Skype به .:BahaR:.
پست معمولی  +1 امتیاز     
Wink طرز تهیه کیک مرغ

طرز تهیه کیک مرغ



کیک مرغ(دستور اول)

مواد مورد نیاز :
سینه مرغ =نصف یک سینه کامل
ذرت= نصف قوطی کنسرو
فلفل دلمه ای=۲ عدد
قارچ = ۴۰۰ گرم
آرد =۱٫۵ الی ۲ پیمانه
تخم مرغ= ۲ عدد
شیر =۱ پیمانه
بیکینگ پودر= ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل= به میزان لازم
روغن یا کره =دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا= در صورت تمایل

روش تهیه:
-ابتدا سینه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید.
-سپس تخم مرغ ها را کمی بزنیدنیم تا کف کند . سپس قارچ و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و ذرت را به سینه مرغ اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مخلوط شود
-سپس تخم مرغ ها و بیکینگ پودر و نمک و فلفل را اضافه کنسد و کمی هم بزنید.

-سپس شیر و روغن را به مواد اضافه کنید و در آخر آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا غلظت مواد مانند الویه سس دار شود
کف قالب را چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید قالب را در طبقه وسط فر با حرارت متوسط بگذارید
حدود ۴۰ دقیقه بعد یک چنگال داخل کیک فرو کنبد و اگر مواد به چنگال نچسبید پنیر پیتزا را روی آن بریزید و گریل فر را رو شن کنید تا پنیر طلایی رنگ شود .





کیک مرغ(دستور دوم)

مواد مورد نیاز:
سینه مرغ خرد شده=۲ پیمانه
تخم مرغ= ۳ عدد
آرد=۵/۱ پیمانه
شیر۴/۳ پیمانه
ترخون=۲ قاشق غذا خوری
موسیر= ۴ پر در آب خیس شده
نمک و فلفل= به مقدار لازم
روغن مایع= ۴/۳ پیمانه
مایه خمیر= ۱ قاشق مرباخوری
روش پخت:
-فر را روی ۱۸۰ درجه روشن کنید.
-موسیر را خورد کنید و با یک قاشق روغن درون ماهیتابه حدود ۴ و ۵ دقیقه سرخ کنید. سپس مرغ خورد شده را به موسیر اضافه کنید و تفت دهید تا حدی که برشته شود.سپس نمک و فلفل و ترخون را اضافه کنید و مقداری تفت دهید و زیر گاز را خاموش کنید.
- درون یک ظرف تخم مرغ ها را کمی هم بزنید سپس آرد و مایه خمیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس روغن و شیر ولرم را کم کم به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس مخلوط مرغ و ترخون را اضافه کنید و به آرامی با هم مخلوط کنید.
- ته قالب را چرب کنید و ته آنرا کمی آرد بپاشید و سپس مایه کیک را درون قالب بریزید. قالب را در فر به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید. سپس با نوک چنگال چک کنید اگرهنوز کیک خام بود بگذارید یک ربع دیگر بماند.
برای خوشرنگ شدن روی کیک چند دقیقه گریل فر را روشن کنید. برای در آوردن کیک از قالب چند دقیقه درون آب سرد بگذارید.




  • قبلنا فکر میکردم دنیا از رو قبیله ها تقسیم میشه. قبیله ی سیاها و قبیله ی سفیدا. قبیله ی سرخ پوستا و قبیله ی سفید پوستا. ولی حالا می فهمم درست نیس. دنیا فقط به دو تا قبیله تقسیم میشه: قبیله ی آدمایی که بی شعورن و قبیله ی آدمایی که بیشعور نیستن.
( خاطرات صددرصد واقعی یک سرخپوست پاره وقت.شرمن الکسی ) ...

.:BahaR:. آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
تشکر شده توسط :
قدیمی ۳ تير ۱۳۹۰, ۰۳:۵۶ قبل از ظهر   #3 (لینک مستقیم)
کاربر متوسط
 
naina آواتار ها
 
naina به Yahoo ارسال پیام
پست معمولی  +1 امتیاز     
پیش فرض كيـــك مرغ



مواد لازم:
  • نان تست شش عدد
  • سينه مرغ آبپزشده يك عدد
  • سس مايونز و خامه از هر کدام يك پيمانه
  • پيازچه خردشده و ماست از هر کدام دو پيمانه
  • زرشك در صورت تمايل و گردو به ميزان لازم


طرز تهيه:
ابتدا سس، ماست و خامه را با هم مخلوط كرده و هم بزنيد تا يكدست شود. مرغ خردشده، زرشك، گردو خردشده و پيازچه را با هم مخلوط كرده و نيمي از سس را به آن اضافه كرده و نيمي از سس را كنار بگذاريد. در اين مرحله يك عدد نان تست را روي ديس مورد نظر قرار داده و با مواد آماده مخلوط كاملا سطح نان را بپوشانيد و دوباره يك نان ديگر روي آن گذاشته و همين كار را انجام دهيد تا لايه سوم كه فقط نان بگذاريد و سس را كه نگه داشتيد بر روي كيك بريزيد و كاملا به روي آن و كنارههايش پخش كنيد به مدت دو ساعت در يخچال گذاشته و بعد آماده سرو ميشود.
naina آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
تشکر شده توسط :
قدیمی ۲ آذر ۱۳۹۲, ۱۱:۱۵ قبل از ظهر   #4 (لینک مستقیم)
ناظر کتابهای انجمن
 
Cancer آواتار ها
 
بدون امتیاز  0 امتیاز     
Exclamation کیک مرغ



مواد لازم برای تهیه کیک مرغ:
مرغ یک عدد سینه ی کامل
پیازچه کوچک ۳ یا ۴ عدد
جعفری خرد شده ۱۰۰گرم
نان تست ۱۲ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
خیارشور۲۰۰گرم
هویج۱ عدد
سس مایونز یک فنجان
ماست یک فنجان
سس هزار جزیره۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و ذرت به میزان لازم

طرز تهيه کیک مرغ :
مرغ رو می پزیم و ریش ریش میکنیم . تخم مرغ رو رنده میکنیم.
خیارشورو تو یه ظرف جدا رنده میکنیم و آب خیارشور رو میگیریم. هویج رو رنده میکنیم. جعفری و پیازچه رو خوب شسته و خرد میکنیم.




همه ی مواد را با ترکیب سس ها و نمک و فلفل مخلوط می کنیم.




کناره های نان های تست را می بریم، و در ظرفی که می خواهیم کیک را سرو کنیم .




یک ردیف از نان تست می چینیم و رویش یک لایه از مایه ی مرغ را روی نان ها پخش میکنیم و روی مواد کمی ذرت شیرین یا نخود سبز پخته میپاشیم .



و باز یک لایه نان تست روی مواد گذاشته و به همان ترتیب قبل عمل می کنیم .




نکته: من کیک رو در ۴ ردیف ۳ تایی نون درست کردم که به شکل مستطیل در آمد. میشه کیک رو در ۳ ردیف ۴ تایی نون درست کرد که به شکل مربع در بیاد!!
روی کیک را با پلاستیک فریزر می پوشانیم و چند ساعت کیک را در یخچال گذاشته تا جا بیفتد و سپس تمام سطح و دیواره ی کیک را سس مایونز می مالیم و به دلخواه تزیین میکنیم .



میتونیم نون تست رو بعد از اینکه کناره هایش رو بریدیم به شکل مثلث ببریم و سالاد مرغ رو بین دو تکه از نونها قرار دهیم و روشو به دلخواه تزیین کرده و زیرشو کاغذ شیرینی قرار میدیم تا شکل شیرینی تر رو تداعی کنه به جای سالاد مرغ از سالاد الویه هم میتونیم استفاده کنیم!!





از خانه که میآئی
یک دستمال سفید، پاکتی سیگار، گزینه شعر فروغ،
و تحملی طولانی بیاور
احتمالِ گریستنِ ما بسیار است...!!!
(سید علی صالحی)

 برای دیدن این نوشته ی مخفی کلیک کنید

Cancer آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
تشکر شده توسط :
پاسخ

علاقه مندی ها (Bookmarks)

برچسب ها
تهیه, طرز, كيـــك, كيك, مرغ, کیک, گردو

ابزارهای موضوع جستجو در موضوع
جستجو در موضوع:

جستجوی پیشرفته
نحوه نمایش

UP/Down مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code هست فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کد HTML غیر فعال است
Trackbacks are غیر فعال
Pingbacks are غیر فعال
Refbacks are غیر فعال


موضوعات مشابه
موضوع نویسنده موضوع انجمن پاسخ ها آخرين نوشته
طرز تهیه چند نوع شور 2012 آشپزی و شیرینی پزی 3 ۲۶ دي ۱۳۹۲ ۱۲:۵۰ بعد از ظهر
طرز تهیه کیک ژله ای 2012 آشپزی و شیرینی پزی 4 ۱۱ ارديبهشت ۱۳۹۲ ۰۲:۵۷ قبل از ظهر
تهیه کیک گل آنیتا عکسهای روز و گزارش خبری از مراسمها 8 ۲۹ دي ۱۳۹۱ ۰۳:۲۷ بعد از ظهر
طرز تهیه اش جو samss آشپزی و شیرینی پزی 0 ۲ شهريور ۱۳۸۹ ۱۱:۲۹ قبل از ظهر
طرز تهیه عسل (عکس طنز) parii متفرقه 3 ۱۶ شهريور ۱۳۸۸ ۰۳:۵۶ بعد از ظهر


 

اکنون ساعت ۰۱:۰۷ بعد از ظهر برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +4.5 می باشد.

استفاده از مطالب اين سايت به هر نحو ، منوط به قرار دادن نام و لینک نودهشتیا به صورت مستقیم (http://www.forum.98ia.com) می باشد .

تاپیک های پیشنهادی : با انجمن مشکل دارید؟ - اطلاعیه ها و اخبار سایت - قوانین انجمن

خاطره نویسی  - خلاصه رمان - یادداشت های تلخ نویس - دانلود کتاب و رمان

- تماس با ما - گروهها - فال حافظ - بایگانی - بالا